Ayam Pek Cam Ke

Ayam pek cam ke itu masakan yang enak dan sangaaat simple cocok buat pemula. Aku suka banget sama masakan rebus ini karena rasanya sederhana tapi mengen :" Keliatan dari namanya, Ayam pek cam ke ini masakan Chinese tau! Nama aslinya 白切鸡 (baca: báiqiējī). Di Indonesia nggak tau deh kenapa disebutnya pek cam ke. Mungkin logat Hokkien kali ya... Soalnya kalo Hokkien bacanya jadi "pe̍h-tshiat-ke" kan deket-deket tuh sama "pek cam ke" *maksa*. Pek cam ke atau báiqiējī terdiri dari tiga karakter yaitu, bái (白) yang artinya putih. Sedangkan qiē (切) berarti potong. Lalu kalo  jī (鸡) artinya ayam. Jadi 白切鸡 artinya ayam potong putih *haha 😂 ngawur* . Pokoknya intinya ini masakan ayam yang penyajiannya emang dipotong-potong trus warnanya putih karena masaknya cuma direbus. Nggak usah kebanyakan fafifu nih aku share cara bikinnya.

Bahan :

Ayam

Jahe

daun bawang

Bawang 

Garam

minyak wijen

Merica

Pelengkap: 

Bawang putih, cincang goreng

Kecap asin

Minyak Wijen

Daun ketumbar (cilantro) 

Langkah:

1. Kalo aku mah tinggal masuk-masukin aja haha. Pokoknya ayamnya direbus bersama bahan-bahan yang lain. 

Tips merebus:

Rebuslah dua kali. Rebusan pertama akan keluar kotorannya yang kayak buih itu. Rebusan kedua dengan api kecil supaya air kaldunya tetap jernih (kalo mau diambil). Bahan-bahan yang lain dimasukkannya pas rebusan yang kedua. Trus setelah ayamnya sudah matang, katanya sih didiamkan sekitar 10 menit baru dimasukkan ke air es biar bisa mengkilap gitu. Tapi aku nyoba gak mengkilap hmm. 

2. Ayamnya dioles minyak wijen + kecap asin *kalo aku asal tuang aja lol*

3. Trus baru deh dipotong-potong dan ditata di atas daun ketumbar. Eh tapi aku nggak suka daun ketumbar :( jadi aku malah pake daun seledri 😂 *haha jangan ditiru ya! Aslinya pake daun ketumbar*

4. Taburin bawang putih goreng banyak-banyak! 

5. Kalo udah jadi, baru dimakan deh. Yum! Eh sebelum makan jangan lupa berdoa dulu. Kalo mau difoto-foto dulu boleh...buat update sosmed ya kan :p

Oiya, resep di atas berdasarkan liat-liat YouTube dan googling sana sini. Kalo mau cara yang baik dan benar, ini ada satu referensi yang oke banget: http://aku-bisamasak.blogspot.co.id/2014/09/ayam-pek-cam-kee-ayam-rebus.html?m=1

Kuyy! Selamat mencoba! Karena sebagai wanita, apapun pekerjaan kita dan setinggi apapun pendidikan kita, pada akhirnya kita akan menjadi seorang ibu yang harus bisa memastikan nutrisi bagi anak dan suami kelak :" kalo sekarang belum bisa masak, ya belajar dikit-dikit. Kalo udah bisa masak, tapi nggak ada yang dimasakin ya.... yaudah mau gimana.... sabar aja dulu dan terus belajar perbaiki ini itu :" kok malah jadi baper :" dah ah. Bhay.